O Conselho Estadual de Educação do Paraná (CEE/PR) realiza, periodicamente, Reuniões Ordinárias com o propósito de discutir temas e deliberar matérias, conforme o Plano de Trabalho, aprovado pelo próprio Conselho Pleno.

Os temas e as matérias são analisados pelos membros das Câmaras que compõem o CEE/PR -Câmara da Educação Infantil e Ensino Fundamental (CEIF), Câmara do Ensino Médio e Educação Profissional Técnica de Ensino Médio (CEMEP), Câmara Bicameral (Composta pela CEIF e CEMEP), Câmara da Educação Superior (CES) -, sendo de responsabilidade do Presidente de cada Câmara supervisionar e coordenar as reuniões e trabalhos, promovendo as medidas necessárias ao cumprimento das suas finalidades; estabelecer a pauta de cada sessão, dando ciência aos seus membros; resolver questões de ordem; exercer o voto de qualidade, quando houver empate nas votações; articular-se com a Presidência do Conselho para a condução geral dos trabalhos do colegiado; e atribuir a Presidência dos trabalhos ao seu substituto legal, quando relatar processos.

Além das Câmaras, os processos também podem ser aprovados em reunião do Conselho Pleno. 
Assim, o CEE/PR, durante a 2ª Reunião Ordinária, que ocorreu no período de 18 a 22 de março de 2019, aprovou 153 processos em suas respectivas Câmaras, além de realizar alguns estudos, conforme informações abaixo: 

Estudos realizados na Câmara de Educação Superior (CES):

Evasão/ Retenção nas Instituições de Ensino Superior (IES);

Elaboração de Planilha a ser enviada às IES para recolhimento de dados que subsidiarão estratégias/políticas para a Educação Superior Pública no Estado do Paraná;
Apresentação de estatísticas da Educação Superior referente à escolarização.

Importante também relatar que a Assessoria Jurídica deste CEE/PR analisou 19 processos no mês de março de 2019, sendo 17 processos físicos e 02 processos online.